SLOW WINE 2013, IN ALTO I CALICI

Ottima cucina, vini slow e buona compagnia all’Osteria del vicolo nuovo per la presentazione della guida Slow wine 2013 Ambra la nostra ostessa “plurichiocciolata! La vitovska di Kante e il soufflè Diciamolo: W il Piemonte! Il doppio raviolo scquaquerone e faraona ci è piaciuto proprio Andrea Cocchi, l’uomo che sul vino non sbaglia una risposta e vince al nostro “Gioco … Continua a leggere

Della rive gauche l’odore…

Questo è il fotoricordo del nostro Terra Madre day 2010 al mercato della Terra di Bologna, nato dalla collaborazione fra le Condotte Slow Food d Bologna, Imola e Bazzano.  I volontari della Condotta imolese hanno partecipato portando i prodotti dei contadini del Mercato agroalimentare imolese per un “pinzimonio d’inverno” a base di ottimo cardo, finocchio e sedano insaporiti dall’olio del Frantoio Rossi di Imola. … Continua a leggere

Mastri birrai & co

     Cominciamo dalla fine di quattro serate davvero interessanti dedicate alla birra.   Thomas Hardy e Rochefort 10 con cuore caldo al cioccolato è infatti l’abbinamento sorprendente riservato alla chiusura dell’ultima sera Cominciare da qui nel resoconto fotografico del nostro master è emblematico perchè davvero con la birra ogni lezione è stata ricca di piacevoli sorprese!      Antonio Paoletti, … Continua a leggere

Il nostro “slow trekking”

    Una giornata intensa, ricca di sorprese. Abbiamo faticato, riso, scoperto un angolo di natura incontaminata a due passi da casa nostra, un agriturismo vero dove una famiglia lavora con passione la sua terra, Il Montore. Ci siamo conosciuti meglio e abbiamo incontrato nuovi amici come i naturalisti di Ecosistema che ci hanno guidati, o come il disponibilissimo Leopoldo Mugellesi che … Continua a leggere

“Il futuro nelle mani dei contadini”

Sciarpa rossa d’ordinanza,  e un sorriso aperto per tutti,  che diventa radioso se lo sguardo incrocia le facce note, compagne di nottate di discussioni e vino.  A Imola quelle facce non mancano e Carlin Petrini se le ricorda bene. La Condotta di Imola è infatti la numero 69, in Italia oggi quelle che aprono hanno codici abbondantemente a tre cifre. Insomma … Continua a leggere

Altro che aperitivo a Castel San Pietro

Gustossissimo fuori porta! Altro che aperitivo si è spostato lo scorso 10 marzo in riva al Sillaro e per la precisione all’Enoteca Parenti, locale bello e curatissimo dove ad accoglierci è stata la famiglia Parenti al completo. In tavola l’aperitivo a base di presìdi Slow Food del Veneto così rielaborati da Stefano: Riso di Grumolo delle Abbadesse con il Tastasal (impasto crudo per il … Continua a leggere

Che assemblea!

  Come al solito ho dimenticato la macchina fotografica! Ed è l’unica cosa che mi dispiace. Ma almeno Andrea ha immortalato quella che è la costante delle nostre annuali assemblee (con questa fanno due!), ovvero il buon vino. Dalla famiglia Giovannini siamo stati benissimo. Eravamo in tanti, abbiamo mangiato l’ottima polenta dei polentari di Borgo Tossignano e la ficattola sublime … Continua a leggere