L’ora del tè

Laboratorio del gusto sabato 26 febbraio 2011 ore 16.30 presso l’Osteria del Vicolo Nuovo, Vicolo Codronchi, 6 – Imola Il tè accompagna da millenni l’uomo nella sua storia e nel suo sviluppo, lasciando tracce profonde nelle religioni, nell’economia ed in tutti gli aspetti culturali. Il tè ci guiderà in un piacevole viaggio nei vari paesi che ha attraversato, trasformandosi da bevanda … Continua a leggere

Master of Food: Educazione sensoriale

23 febbraio, 2 e 9 marzo 2011 ore 20 presso il Ristorante La Casa dei Servi, Via Borello, 4 – Castel BologneseCome funzionano i nostri sensi durante la degustazione del cibo? Questo corso è un viaggio attraverso gusto, olfatto, sensazioni tattili e trigeminali, alla scoperta del “flavour”, delle principali famiglie aromatiche e delle interazioni tra i sensi. Ogni incontro prevede … Continua a leggere

Serata in alpeggio

Formaggi di Malga e… Birra Agricola 18 FEBBRAIO ORE 20 OSTERIA DEL VICOLO NUOVO Con CRISTIANO DE RICCARDIS esperto slow di formaggi, alla scoperta di piccoli produttori di formaggi a latte crudo, prodotti nelle malghe situate ad altezze non inferiori ai 1.500/1.600 metri. Vere e proprie rarità, che vi proponiamo per segnalare come esistano ancora persone che credono in una … Continua a leggere