Due occasioni per ricominciare

Formaggi di Malga e… Birra Agricola Con CRISTIANO DE RICCARDIS esperto slow di formaggi, alla scoperta di piccoli produttori di formaggi a latte crudo, prodotti nelle malghe situate ad altezze non inferiori ai 1.500/1.600 metri. Vere e proprie rarità, che vi proponiamo per segnalare come  esistano ancora persone che credono in una produzione di qualità, che preservano saperi antichi e … Continua a leggere

Della rive gauche l’odore…

Questo è il fotoricordo del nostro Terra Madre day 2010 al mercato della Terra di Bologna, nato dalla collaborazione fra le Condotte Slow Food d Bologna, Imola e Bazzano.  I volontari della Condotta imolese hanno partecipato portando i prodotti dei contadini del Mercato agroalimentare imolese per un “pinzimonio d’inverno” a base di ottimo cardo, finocchio e sedano insaporiti dall’olio del Frantoio Rossi di Imola. … Continua a leggere