Aggiungi un posto alla piccola tavola, magari anche due o tre

L’assemblea annuale di sabato 16 febbraio scorso, oltre a consentirci di fare il punto su quanto fatto nel 2007 e su quanto in programma per il 2008, ha portato anche qualche cambiamento. La piccola tavola si è arricchita di nuove collaborazioni e oggi soci risulta così composta: Laura Giorgi, Paolo Mugellesi, Giulia Broggini, Guido Pirazzoli, Gabrio Salieri, Paolo Falzoni, Andrea … Continua a leggere

La condotta sui… Tre Monti

Il freddo pungente di febbraio, la vigna ordinata e potata che aspetta di riprendere la sua vita rigogliosa. In lontananza sui crinali qualche fumo di falo’. Su tutto un filo di sole invernale. Ma a scaldare la giornata è stato, tanto per cominciare, l’entusiasmo di Vittorio Navacchia che ci ha accolti il 16 febbraio scorso nella cantina della sua famiglia. … Continua a leggere

Con dolcezza

Per smetterla di usare il miele solo come una sorta di vix vaporub della nonna. Per scoprire che in un vasetto di miele, buono, vergine e integrale, sono racchiuse molte informazioni e peculiarità di un territorio. Per imparare a conoscere questo prodotto, e quindi sceglierlo consapevolmente, per poi abbinarlo e utilizzarlo in cucina la Condotta di Imola ha messo a punto insieme … Continua a leggere

Al mercato dei contadini

Chi non conosce il mercato ortofrutticolo di Imola? Ora che i mercati dei contadini nascerannno in tutta Italia anche per decreto ministeriale, dopo che già in moltre città italiane Slow Food Italia si è messa al lavoro per creare i cosiddetti “mercati della terra” laddove non esistono (in Emilia Romagna il primo a nascere sotto l’egida della chiocciolina sarà quello … Continua a leggere